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2020-12-21 14:35:40
主料：带皮五花猪肉、芽菜。
配料：红糖、食用油、味精、酱油、姜、花椒、胡椒等。
作法：1、将带皮五花猪肉参加过量姜、花椒煮透，趁热均匀涂抹已熬制好的糖汁、酱油;炒锅置旺火上，倒入食用油过量，待油烧至七成熟时，将肉皮向下放入油锅炸皮至金黄色，凉却后将肉整形切成约5×30×50mm的肉片。2、将肉片皮向下有规则地放入碗内，放入碎米芽菜，再将酱油、姜、味精、糖等参加，入笼蒸透，食用时反扣于盘即可。
特点：肥而不腻，香味浓烈，为ios/安卓版APP下载名菜。
