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2020-10-16 10:51:48
浑水粑
浑水粑系筠连特有小吃,是选优质大米掺和少许糯米,一般糯米量在20%左右,用廓清石灰水加丝瓜叶(冬天用菠菜叶)浸泡3个小时左右,连同丝瓜叶一起在石磨上磨成浆,参加食糖,在蒸笼内浇一层放到沸水锅上蒸,半熟后再浇一层,重复屡次,全熟后放在簸箕内,待其凉却摊冷后,切成凌形块状,即成了晶莹嫩绿的浑水粑。特征是口感极好,凉热均可食用,香味独特。