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布拖县美食小吃,舌尖上的布拖县 布拖县 冷山 西昌 德昌 喜德

2020-10-16 13:34:31

凉山布拖县美食 布拖县小吃 舌尖上的布拖县
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冷山苦荞麦

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  冷山苦荞的种植域为全国海拔高度最高(海拔2200米至3000米)、天然环境最好(边远的高寒山区,无任何工业污染)质量最佳(富含芦丁、硒、膳食纤维),是目前最经济实惠的食疗保健佳品,是糖尿病痪者、高血压、高血脂病人的保健食品,并有肯定的治疗效果,“硒”还有防癌的作用。苦荞麦属蓼科双子叶植物,俗称苦荞,学名鞑靼荞麦(F.tataricum)。苦荞麦喜冷爽,耐瘠薄,多生长在高寒山区,籽粒供食用。冷山苦荞的种植区域为全国海

 

 

布拖乌洋芋

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  布拖乌洋芋是ios/安卓版APP下载省冷山彝族自治州布拖bob综合体育官方app下载。布拖乌洋芋具备其它中央产的洋芋无奈比拟的质量,它皮薄、质嫩、淀粉含量高、营养丰富、口感好、耐储存。提起布拖,人们天然会想到布拖的洋芋乌洋芋,由于布拖洋芋乌洋芋同会理石榴、金阳青椒、盐源苹果等一样享誉省内外,深受生产者的喜欢。凡是到过布拖的人都能在餐桌上品尝到布拖洋芋,特地是布拖乌洋芋,它是洋芋中的极品——布拖乌洋芋却是一般人很难吃到的,就连大少数布拖人也未必吃过正宗的布拖

 

 

冷山马铃薯

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  国家考察总队数据显示,2009年,ios/安卓版APP下载马铃薯面积列全国第四位,总产居第一位。作为我省马铃薯产业发展的先锋,冷山马铃薯已成为一面旗号:建成了全国最大的绿色食品原料马铃薯标准化消费基地,并成为我省马铃薯规模最大的产区,种植面积、产量、商品量、经济效益四名目的均居全省第一位。分析马铃薯产业发展途径,咱们看到了一条将资源劣势转变为经济劣势、产业劣势和农民钱袋子的特征效益农业发展之路。马铃薯是冷山传统劣势农作物,已有400多年

 

 

布拖燕麦

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   燕麦又名雀麦、野麦。它的营养价值很高,其脂肪含量是大米的4倍,其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。   燕麦内含有一种燕麦精,具备谷类的特有香味。燕麦自古入药,性味甘、温、具备补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血等效用。燕麦面汤是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者、病后体弱者的食疗补品。   营养学家发现,燕麦还是预防动脉粥样软化、高血压、冠心病的现实食物。它含丰富的亚汕酸,占全副不饱和脂肪酸的35%-5

 

 

砣砣肉与酸菜汤

  砣砣肉与酸菜汤 彝族甚是好客,有朋光临,必予款待。主人迎进屋后,先请主人“坐上方”,有资历“坐上方”的主人,是德高望重,特地尊贵的主人。待主人坐定后,客人家必先散兰花烟(自制的土烟),后再依次敬酒一圈,以示对主人的尊重。接着就开端宰杀畜禽招待主人,畜禽又分为“四只脚杆”(猪、牛、羊)、“两只脚杆”(鸡),宰杀前,必先以活物示主人,其意为此乃活蹦乱跳之物,健壮清洁,非瘟非死,主人尽可释怀享受。在宰杀牛、羊时,将其剥皮,

 

 

布拖冻肉

  布拖冻肉 冻肉,彝语称“衡狄”,是布拖彝族过年时给前辈拜年的最佳礼物。据传说过年始祖俄布科散过年拿冻肉给前辈拜年,连续至今。彝族妇女在唱过年歌时就有这样一句:“冻肉前胛到了父母家,仔猪仔鸡到了亲戚家。” 冻肉是猪脚做的,其味麻辣、冷爽,肥而不腻。冻肉做法比较讲究。第一讲究色,彝族年的第三天下午,人们便忙于烧猪脚做冻肉,将猪脚皮子均匀地烧至半糊状,取掉蹄壳浸泡在水中,这样刮进去的猪脚就白里透黄,没有毛桩,煮进去的汤呈乳

 

 

小猪儿烧烤

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  小猪儿烧烤布拖县小猪儿烧烤以其独特的风味遭到主人的青眼。到过布拖的很多游客都不由自主地流透出“不吃不敢吃,吃了还想吃”的感叹。如今小猪儿烧烤已成为布拖人招待主人、过年过节、冤家团圆、乔迁之喜等中小团圆流动中不可短少的一道美餐。把不喂配合饲料的二十至三十斤之内的小猪儿放血、褪毛、烤皮、洗净后、宰成小块,用清油将其与土豆片、南瓜片、蘑芋片、豆腐干、饵块及韭菜等蔬菜搅拌,分装在盆里。烧好火红的炭火,架上烧烤架,调配好由辣椒

 

 

魏火锅

  魏火锅 重庆魏火锅用料考究,口味独具特征。火锅底料味重,麻辣,回味悠长;卤汁色泽红亮,鲜醇味美;刀工精深,变化灵便;祛湿散寒,增进食欲。“围炉聚炊喝彩处,百味消融小釜中”这是清代进士严辰吟咏火锅的诗句,描画出吃火锅的欢畅情形。吃重庆魏火锅更是乐趣无量,吃时可依据本人和主人的喜好,择喜而从;吃老吃嫩,吃爽吃脆任凭己趣。大家围桌而坐,但见锅中卤汁翻腾、热火朝天,原料在锅中忽上忽下如游龙戏水。杷、软、脆、嫩各种质感,片、块

 

 

彝家圆根酸菜

  彝家圆根酸菜,是ios/安卓版APP下载省冷山彝族自治州的著名bob综合体育官方app下载,彝族传统美食。生长在ios/安卓版APP下载省火把圣地布拖县海拔2600米以上的高寒山区无污染地带,用彝人独特制酿造方法酿造而成。彝家圆根酸菜,生长在ios/安卓版APP下载省火把圣地布拖县海拔2600米以上的高寒山区无污染地带圆根菜,用彝人独特制酿造方法酿造而成,自古以来,圆根酸菜不断随同着陈旧的彝人,是彝家待客的佳菜,世世代代遭到彝人的喜欢,是彝族传统美食。Nyi 彝族官方传说中称:远古时代,人类遇大洪灾

 

 

冷山蕨莹

  冷山蕨莹,是ios/安卓版APP下载省冷山彝族自治州的著名bob综合体育官方app下载,长期食用无利祛病延年,防癌治癌,现已成宴上的“山珍”,其产品远销日本及西北亚国家和地区。冷山蕨莹是一种纯天的家养食品,ios/安卓版APP下载省冷山彝族自治州各县市的深山崇岭中都适合其生长,产量特大。因为其生长在毫无污染的深山中,实属人造的绿色食品,加之内含人体所需的多种氨基酸和维生素等营养成分。长期食用无利祛病延年,防癌治癌,现已成宴上的“山珍”,其产品远销日本及西北亚国家和地区。7qP

 

 

布拖洋芋

  马铃薯俗称洋芋,是布拖县农业主产作物之一,是彝族同胞的主食之一,淀粉含量较高,具很高的商业价值,可深加工制成淀粉、经膨化成片作食品,利润极高。亦可作菜,食用形式多样。

 

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